Recetas
Pechugas de Codorniz con reducción de miel y soja acompañado de calabaza y zanahoria
Ingredientes
- Pechugas de codorniz
- 1 zanahoria
- 3 cucharada de miel
- 1⁄2 taza de salsa de soja
- Aceite de oliva
- Sal en escamas
- Pimienta molida
Elaboración
1. Asar las pechugas en una plancha hasta que estén hechas al gusto por
los dos lados.
2. Para preparar la reducción de miel y soja, verter en una cacerola pequeña 1⁄2 taza de salsa de soja. Incorporar 3 cucharadas de miel y mezclar con la salsa de soja a fuego lento hasta obtener una textura consistente.
3. Retirar las pechugas y la salsa y emplatar a continuación.
4. Sugerencia de presentación con base de reducción de miel y soja acompañado de calabaza y zanahoria.
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